劇場型パスタ専門店「fileja」（東京都千代田区）が、手打ちパスタを軸にしたコラボレーション形式の限定イベントを2026年1月27日、2月7日、2月21日の計3回開催します。店内はカウンターのみで、ゲストの目の前で生地から成形する“出来たて”の手打ちパスタを中心に構成します。
1月27日は和菓子ブランド「かんたんなゆめ」と組み、和菓子の要素とイタリア伝統料理の知見を掛け合わせた特別コースを提供します。2月7日はワインショップ「slowcave」との企画で、料理にワインを合わせる一般的な方式ではなく、ワインを起点に料理を組み立てる「ワインファーストペアリング」を採用し、ワイン12種に合わせた構成とします。2月21日は日本の伝統技法「金継ぎ」（器の割れを漆と金粉などで修復する方法）の体験後に、金継ぎをモチーフにした手打ちパスタコースを楽しむ内容です。
異なる文化領域と食体験を接続する試みとして、今後は予約方法や料金、定員など運営面の情報開示が進めば、参加のハードルが下がり継続開催やコラボ拡大につながる可能性があります。
【店舗情報】
fileja
東京都千代田区神田須田町2-13-1 ノルン秋葉原1階
03-6262-9997
https://www.instagram.com/fileja2021/