名古屋プリンスホテル スカイタワー（名古屋市中村区）の31階レストラン「Sky Dining 天空」で、関東風・関西風を食べ比べできる「飛騨牛すき焼き」の提供が2026年1月30日〜8月31日に始まります。提供はディナー帯の5:30P.M.〜9:30P.M.（最終入店7:30P.M.）で、料金は1人15,000円（消費税・サービス料13％込み）、予約は2名からです。
関西風はスタッフが目の前で牛肉を焼き、ざらめ砂糖と醤油で味付けします。関東風は割り下を使い、鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」で提供する仕立てです。前菜に加え、〆は天むすやうなぎ茶漬けなどから選べ、デザートも付きます。
同店では既に「飛騨牛しゃぶしゃぶ」も〜2026年8月31日まで同価格の15,000円で提供しており、新メニューは地域差のあるすき焼きの調理法と味の違いを一度に体験できる点が特徴です。東西文化が交わる名古屋の立地を生かし、家族や友人との食事、海外ゲストのおもてなし需要を見込みます。
今後は名古屋の夜景とともに、日本料理の地域文化の違いを体験できるメニューとして継続提供する方針です。なお、食物アレルギー対応は8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみで、仕入れ状況により内容が変更される場合があります。
【商品情報】
商品名：飛騨牛すき焼き
期間：2026年1月30日(金)～8月31日(月)
時間：5:30P.M.〜9:30P.M.（最終入店 7:30P.M.）
料金：お一人さま ￥15,000（消費税・サービス料(13％)込み）
詳細URL：https://www.princehotels.co.jp/nagoya/plan/skydining/syabusyabu_sukiyaki