大阪市中央区・心斎橋の「自分で焼けるたこ焼き居酒屋 TAKOYAKI LAB（タコヤキ ラボ）」が、旅行ガイドブック『まっぷる大阪27』（昭文社）に掲載されました。店舗は来店客が自分でたこ焼きを焼ける体験型で、オープンから約半年でGoogleクチコミが1000件超、評価は4.9（同社発表）としています。運営は株式会社place・to・connectです。
同店ではスタッフが焼き方をレクチャーし、初心者でも調理工程を楽しめる点を特徴にしています。観光客の利用も多いといい、「大阪旅行の思い出作り」としての体験価値を打ち出します。掲載により、旅行者の来店動機を後押しする形です。
心斎橋エリアは飲食店が集積し、観光客の回遊も多い地域です。体験型飲食は「食べる」以外の時間価値を提供できる一方、混雑時のオペレーションや多言語対応が課題になりやすいとされます。今後は掲載効果による集客増が見込まれ、体験品質を維持しながらリピーター化につなげられるかが焦点になります。
【店舗情報】
自分で焼けるたこ焼き居酒屋 TAKOYAKI LAB
〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋2丁目3-16 EPIC BUILDING 4F
営業時間 12:00〜24:00（年中無休）
アクセス なんば駅 徒歩3分／心斎橋駅 徒歩5分
https://place-to-connect.com/service/takoyaki-lab/