マッシュフードラボが運営する「gelato pique cafe」ソラリアプラザ店が2026年1月21日、福岡市中央区天神の西鉄ソラリアプラザ1階に開業し、オープン後5日間の計売上が予算比130％に達しました。購入客数は延べ約1,300名で、最大待ち時間は120分でした。
初動を押し上げたのは、ご当地食材を使ったオープン限定メニューと店内施策です。限定メニューだけで売上の約4割を占め、ピケベアクッキークレープ（1,340円）は5日間で270個、博多めんたいことチーズのクレープ（1,290円）は130個を販売しました。
全店展開中のバレンタイン限定クレープ2種も5日間で計440点を販売。オープン限定HAPPY BAGは開店2時間半で完売し、フォトスポットの設置やテイクアウト需要の取り込みが、来店動機と購買の両面で寄与したとみられます。
同店は九州・沖縄エリアで3店舗目、福岡県内では唯一の店舗です。今後は販売期間を設けた限定メニュー（ピケベアクッキークレープは2月23日まで）や季節フェアを継続し、集客と売上の牽引を見込むとしています。
【店舗情報】
店舗名：gelato pique cafe（ジェラート ピケ カフェ）ソラリアプラザ店
所在地：福岡県福岡市中央区天神２丁目２−４３西鉄ソラリアプラザ1階
営業時間：10:00-20:00（ラストオーダー19:30）
電話番号：092-401-2662
公式HP：https://pique-cafe.com