長崎県平戸市は2026年1月20日、平戸特産の「あご（飛魚）」を使った缶詰「あご缶」を活用するオリジナルレシピを、料理研究家YuuさんのInstagramでリール動画として全2回公開したとした。動画の再生数は「トマトカレー」が16.4万回、「炊き込みごはん」が23.9万回という。平戸市は、水産物PRの一環として家庭での利用ハードルを下げる狙いがある。
平戸市は玄界灘に面し、近海で水揚げされる飛魚は上品なうまみを持つ特産品として知られる一方、「あごだしは手間がかかる」「使い方が分からない」といった受け止めもある。そこで下処理不要で保存もしやすい「あご缶」を前提に、時短で失敗しにくい家庭料理として提案した。
公開した1本目は「あご缶トマトカレー」で、あごのうまみとトマトを組み合わせ、短時間でもコクを出す作り方を示したとする。2本目は炊飯器で作る「あご缶炊き込みごはん」で、「だしを取らずに、あご缶1つで」香ばしさとうまみを生かす点を特徴とした。視聴者からは「缶詰で本格的」「忙しい日でも作りたい」などの反応があったという。
Yuuさんは長崎県出身で福岡県在住。Instagram（@yuuyuu514）で「簡単・時短・節約・忙しくてもおいしい」を軸にレシピを発信し、企業向けのレシピ開発なども手がける。平戸市は今後も、調理の手軽さを切り口に水産物の認知拡大と消費促進につなげる方針だ。