株式会社うずのくに南あわじは2026年1月24日、兵庫県南あわじ市の「うずの丘 大鳴門橋記念館」1階に「淡路島 丘の上のミルク研究室」を開業し、淡路島牛乳を使ったフィナンシェ3種類の販売を始めます。価格はいずれも1個324円（税込）、営業時間は9:00～17:00です。
新商品の第1弾は「淡路島白いミルクフィナンシェ」「淡路島たまねぎバターフィナンシェ」「淡路島ミルクコーヒーフィナンシェ」です。コンセプトは「淡路島ミルクを、もっとおいしく、もっとたのしく」で、味わいと素材の両面から淡路島牛乳を“実験”しながら商品化を進めるとしています。
背景には、昨年閉店した「淡路島 丘の上の牛乳パン」の想いを引き継ぎ、発信力を強めたい狙いがあります。島内の酪農は飼料・燃料価格の高騰や後継者不足が課題で、淡路島内の酪農は69戸、乳牛3,247頭（令和7年2月1日現在）とされています。観光面では、同社が関わる両施設の来館者が2024年度に約73万人に上り、来館者への訴求も見込まれます。
同社は今後も新商品の開発を順次進め、淡路島牛乳の魅力を全国へ広げることで、地域の酪農支援につなげる方針です。
【店舗情報】
店舗名：淡路島 丘の上のミルク研究室
所在地：〒656-0503 兵庫県南あわじ市福良丙９３６−３ うずの丘 大鳴門橋記念館 1F
営業時間：9:00～17:00
詳細URL：https://kinen.uzunokuni.com/topics/7836
公式HP：https://uzunokuni.com