無添加クラフトアイス製造の合同会社ノットメント（北海道札幌市）は、飲食店向けに提供してきたクラフトアイスを一般客にも直送する「KNOTMENT 工房直売オンラインストア」を2026年1月5日に開設します。冷凍便（ヤマト運輸）で配送し、税込3,240円の10個セットなどを用意します。
同社はこれまで外食向けの製造が中心でしたが、家庭でも同社アイスを楽しめる導線として工房直売のECを整備します。販売はセット販売を軸に、在庫状況に応じてアウトレット品も扱う方針です。価格は「なかしべつ牛乳 アイスセット」10個入り3,240円、18個入り5,400円、「なかしべつ牛乳＆ダークチョコレート」10個入り3,564円、18個入り5,832円など。業務用2Lのアウトレットは2,160円です。
主力のミルクアイスは北海道・中標津町の「なかしべつ牛乳」を使用し、ダークチョコレートはカカオマスでビター感と濃厚さを狙います。原材料選定から配合、衛生管理、冷凍・梱包まで工房で一貫し、改良過程で生まれたロットをアウトレットとして販売することで「工房の今」を届けるとしています。
今後は定番フレーバーの拡充、季節素材の限定品、ギフト提案を強化し、将来的に公式LINE登録者限定ストアへ移行する構想も示しました。業務用・OEM製造も継続し、飲食店での体験と自宅での体験をつなぐ展開を目指します。
【店舗・サービス情報】
KNOTMENT 工房直売オンラインストア（購入ページ）https://knotment.stores.jp/