牛角焼肉食堂は、白いスープで“辛くないチゲ”として楽しめる期間限定メニュー「石鍋豆富コムタン定食」を、2026年1月16日から3月15日まで全国（一部店舗除く）で販売します。価格は980円（税込1078円）で、なくなり次第終了です。スープは韓国の伝統スープ「コムタン」（牛だし）をベースに、あさりを加えた“牛×貝”のWだしが特徴で、濃厚さとやさしい味わいの両立を狙います。具材は豆富、豚肉、あさり、ねぎなどで、卵黄を加えることでコクとまろやかさも引き立てます。別皿のキムチと旨辛だれを加えると辛味や風味を調整でき、好みに合わせた味変が可能です。背景には、辛い料理が苦手でも石鍋の熱々感を楽しみたいという需要があり、開発期間は約2年としています。今後は、定番の焼肉定食・丼に加え、辛さの選択肢を広げる商品展開が注目されます。
