麻辣湯専門店「菜彩麻辣湯（サイサイマーラータン）梅田」（大阪市北区）は1月26日、「しびれる辛さ」を前面に出した新メニューシリーズ「麻辣麻辣」の提供を始めました。主力価格は麻辣ゴマ担々麺1,200円、麻辣麻婆ライス850円、汁なし麻辣担々麺1,100円です。
新シリーズは、花椒の香りとしびれ、唐辛子の辛さを重ねた自家製の麻辣の風味を売りにします。麺やライスなど複数メニューで展開し、麻辣酸辣湯1,200円、麻辣麻婆麵1,200円、麻辣あんかけ焼きそば1,200円も用意しました。
同店は「医食同源」「身土不二」を掲げ、緑豆春雨麺やこんにゃく麺、地元野菜中心のトッピング、独自ブレンドのスープ7種類、辛さは0辛～5辛が特徴です。辛いもの好きや麻辣湯の来店客を主な対象に、刺激と旨みの両立を狙います。
今後は、店舗の標準メニューに“麻辣特化”の選択肢が加わることで、辛さの好みが強い層の取り込みや、メニューの選び分けによるリピート増が進むかが焦点となります。
【店舗情報】
店舗名：菜彩麻辣湯 梅田
住所：大阪府大阪市北区芝田1-6-6
TEL：06-6372-5012
営業時間：11：00 ～ 22：00／定休日：無休
公式HP：https://saisai-malatang.com