株式会社ホリ乳業（石川県金沢市）の「河北潟A2牧場牛乳」が2026年3月2日、第38回優良ふるさと食品中央コンクールの新技術開発部門で農林水産大臣賞を受賞しました。授賞式は東京都千代田区の如水会館で行われ、堀初治氏が出席しました。
受賞理由は、新技術開発部門における技術面の工夫に加え、地域性や品質管理の取り組みが評価されたためです。同社はA2型βカゼインのみを含む生乳を100％使用し、原料調達から製造工程までの一貫した管理体制を打ち出しています。
具体的には、飼養段階でJGAP認証牧場と連携し、製造はFSSC22000認証工場で実施しています。JGAPは農場の良い取り組みを示す認証、FSSC22000は食品安全マネジメントの国際的な認証で、いずれも工程管理の根拠となります。
同社は1967年設立で、地域資源と技術を活かした製品づくりと持続可能な生産体制の構築を進めてきました。今後はA2牛乳の普及と地域酪農の付加価値向上を通じ、日本の食産業と地域経済への波及が注目されます。
【イベント情報】
第38回 優良ふるさと食品中央コンクールで農林水産大臣賞（新技術開発部門）を受賞
授賞式は2026年3月2日 東京都千代田区 如水会館で開催
受賞商品名は 河北潟A2牧場牛乳
生乳はA2型βカゼインのみを100％使用、JGAP認証牧場と連携・FSSC22000認証工場で製造・品質管理
公式HP: https://horimilk.co.jp
PRTIMES
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「河北潟A2牧場牛乳」第38回 優良ふるさと食品中央コンクール農林水産大臣賞（新技術開発部門）を受賞