株式会社ラショナル・ジャパン（東京都千代田区）は2026年2月17日から20日まで、東京ビッグサイトで開かれる「第54回 国際ホテル・レストラン・ショー」に出展し、2月18日に自社ブースでプレスカンファレンスを実施します。会場では業務用加熱調理機器「iCombi Pro」「iVario Pro」を展示し、RATIONALシェフが実演します。
同社はスチームコンベクションオーブン（蒸気と熱風を組み合わせる業務用オーブン）で世界シェア約50％を持ち、事業は120カ国に展開、累計生産は150万台としています。出展の狙いは、製品特長の紹介に加え、2025年の業績・活動の報告と2026年の展望共有です。
プレスカンファレンスは3部構成で、（1）業績と今後の見通し（2）サステナビリティの取り組み（3）ユーザー事例の実演紹介を予定します。ゲストとしてベーカリーハイジの宮下真彦社長が参加し、導入事例を交えた説明を行う計画です。
同社は今後、iVarioの新工場稼働による生産体制の強化や、ConnectedCooking（厨房機器の稼働データを活用するデジタルサービス）を用いたサービス高度化を進める方針です。CFP（カーボンフットプリント）公開など環境負荷の可視化需要も踏まえ、環境対応と生産性向上の両立が焦点になりそうです。
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RATIONALのサステナビリティ 詳細URL: https://www.rational-online.com/ja_jp/company/sustainability
ラショナル・ジャパン 導入事例紹介 ベーカリーハイジ 詳細URL: https://www.rational-online.com/ja_jp/references/bakery/heidi.php
ベーカリーハイジ 公式HP: https://heidi-pan.com
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