株式会社新井組（兵庫県西宮市）は、株式会社恵葉＆菜健康野菜、トヨタ紡織株式会社と共同で、2026年3月10日〜13日に東京ビッグサイトで開かれるFOODEX JAPAN 2026へ出展します。南1ホールのブース番号S1-C03で、植物工場で生産した野菜とグリーンスムージーを紹介します。
展示する葉物野菜は、露地栽培のリーフレタス比で抗酸化値（ORAC値）が約2倍、硝酸態窒素が約70％低減したとしています。ORAC値は食品の抗酸化力を示す指標で、硝酸態窒素は野菜に含まれる硝酸塩の指標です。
背景として、新井組は植物工場による葉物野菜の生産・販売を進め、恵葉＆菜健康野菜は植物工場プラントを開発し大学との共同研究で量産化技術を確立してきました。トヨタ紡織は「起潮力同調栽培」を研究し、両社と研究開発を進めています。
会期中は、3社共同ブースで製品展示に加え、産業連携による植物工場農業の可能性も示し、国内外の食品・飲料事業者や農業関連事業者へ発信していく方針です。
【イベント情報】
名 称：FOODEX JAPAN 2026
会 期：2026年3月10日（火）〜3月13日（金）
会 場：東京ビッグサイト（当社出展ブース：南1ホール ブース番号S1-C03）
出展概要（Webガイド）：https://www.jma-tradeshow.com/foodex/webguide_jp/company.php?no=336
公式HP：https://foodex.jma.or.jp/about
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PRTIMES
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株式会社新井組、FOODEX JAPAN 2026に出展