株式会社オフィスフェリスタ（東京都渋谷区、代表取締役：石上隆巳）は2026年3月23日9時20分、海外進出支援サービス「TableBridge（テーブルブリッジ）」の公式サイト内「事例紹介（CASE STUDY）」ページを更新し、『とんかつ成蔵』と『売茶中村』の支援事例を新たに公開しました。
海外では日本の外食文化への関心が高まる一方、職人技や伝統に支えられたハイエンドブランドほど、現地での味や体験の「再現性の確保」と、価値観を共有できる「パートナー選び」が課題になりやすいとしています。『とんかつ成蔵』では“レアかつ”が生まれるまで15年以上の研究背景があり、こうした属人的ノウハウの移転が論点になります。
TableBridgeは、ブランドの技術・哲学をヒアリングした上で、価値を守るためのパートナー候補の精査、再現性の検証、契約設計、海外販路拡大までを支援し、そのプロセスを事例として整理しました。オフィスフェリスタは2020年12月設立で、掲載事例には『とんかつ成蔵（東京・阿佐ヶ谷）』『売茶中村（京都／東京、展開：株式会社なかむら）』が含まれます。
同社は今後、オンライン個別相談を随時受け付け、海外展開を検討する飲食店ごとに最適なグローバル戦略を提案するとしています。
【関連リンク】
事例紹介URL https://www.table-bridge.com/#case-study
お問い合わせ先 https://www.table-bridge.com/contact
公式WEBサイト https://www.table-bridge.com
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
PRTIMES
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日本の外食ブランドを、世界へ。海外進出支援サービス「TableBridge」、公式サイトに『とんかつ成蔵』『売茶中村』の支援事例を公開。