山口県下松市の株式会社ITADAKIは、プレミアムソース「刃（YAIBA）」を国際食品・飲料展示会「FOODEX JAPAN 2026」に出展します。会期は2026年3月10日〜13日、会場は東京ビッグサイトで、ブース番号はS2-G27です。1本3万円の高価格帯商品を海外バイヤーなどに訴求します。
出展先は「にっぽん食輸出展」ゾーンで、展示に加え試食を実施します。会期中は代表取締役社長の山本亜門氏（31歳）が会場に常駐し、商品背景や狙いを直接説明する予定です。取材は会場または電話で対応するとしています。
同社は2024年3月設立、資本金300万円です。祖母が60年以上作り続けた家庭のソースを原点に、原料や工程、時間を優先して国内で設計・加工したとしています。ソースは贈答を「体験」に変えることを掲げ、「地方×世界」をテーマに海外展開を見据えます。
今後は展示会での商談を通じて、海外向けの発信と販路開拓を拡大する方針です。高価格帯の調味料市場で、どの地域・業態のバイヤーと継続取引に結びつくかが焦点になります。
【イベント情報】
展示会名：FOODEX JAPAN 2026
会期：2026年3月10日（火）～13日（金）
会場：東京ビッグサイト
出展ゾーン：にっぽん食輸出展／ブース番号：S2-G27
公式サイト：https://itadaki-yaiba.com
PRTIMES
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地方発・1本3万円のソースで世界に挑む