食物アレルギー対応をITで支援するCAN EAT（東京都新宿区）のアレルギー管理サービスが、文研出版の児童書『「食」の未来をつくる技術 フードテック大図鑑 加工・輸送・消費（第5巻）』に掲載されました。書籍は2026年3月刊、定価は本体3,000円（税別）、ISBNは978-4-580-82710-3です。
掲載先は第5巻「加工・輸送・消費」の「新しい食の可能性を追求する」章内で、「誰もが食事を楽しめる社会を実現するために」のページとして紹介されています。食物アレルギーを持つ人が安心して外食できる社会づくりに向けた取り組みが、社会課題の解決に資するフードテックとして位置づけられました。
同サービスは飲食提供事業者向けアプリで、スマートフォンで原材料ラベルを撮影したり、仕入先が書類をアップロードしたりすることで、メニューのアレルギー情報を把握・管理できます。独自AIで正確な原材料表示の作成を支援し、メニュー表やWeb掲載、ビュッフェカード印刷、QRコードでの公開にも対応します。
同社は2019年4月1日設立で、今後も食物アレルギーがある人を含め、誰もが食事を楽しめる社会の実現に向けて活動を続けるとしています。児童書を通じた認知拡大が、現場導入や理解促進につながるかが焦点になりそうです。
【関連リンク】
サービス紹介ページ：https://biz.caneat.jp/allergenlist
文研出版HP：https://www.shinko-keirin.co.jp/bunken
公式HP：https://about.caneat.jp
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
PRTIMES
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CAN EATのアレルギー管理サービスが、児童書『フードテック大図鑑』に掲載