株式会社TOMIN SAKE COMPANY（富山県高岡市）は、-30℃の急速冷凍技術「凍眠」を使った「凍眠生酒」のシンガポール展開を本格化した。2026年2月13日にザ・リッツ・カールトン・ミレニア・シンガポールで開かれた在シンガポール日本国大使館主催の天皇誕生日レセプションに出展し、来場者は900名を超えた。
生酒は非加熱でフレッシュな香味が特徴だが、鮮度保持が難しく海外で安定流通しにくい。従来の冷凍では凍結時間による成分分離や破瓶リスクが課題だったという。TOMIN SAKE COMPANYは不凍液を用いる液体冷凍で瓶ごと急速冷凍し、品質保持を前提にしたコールドチェーン（低温物流）で輸送・保管する。
販売面では既存取引先の明治屋シンガポール（ミレニアウォーク店）での取り扱いを強化し、現地ディストリビューターの確定により独自のコールドチェーンモデルを整えた。外交行事での試飲提供を通じて認知と信頼性の補完を図り、高級レストランやホテルなど業務用市場の開拓も狙う。
今後はシンガポールでの運用実績を基盤に、業務用導入を加速し、ASEAN地域へ横展開する方針だ。品質保証型の生酒を継続的に輸出するモデルの確立が焦点となる。
【イベント情報】
イベント名：天皇誕生日レセプション（在シンガポール日本国大使館主催）
日時：2026年2月13日（金）
会場：ザ・リッツ・カールトン・ミレニア・シンガポール
販売展開：明治屋シンガポール ミレニアウォーク店（冷凍ショーケースで販売継続）
公式HP：https://www.tomin-sake.co.jp
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PRTIMES
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シンガポールの流通体制を確立し、今春より本格展開開始 在シンガポール日本国大使館主催「天皇誕生日レセプション」に出展