秋田県男鹿市の稲とアガベは2026年5月3日、ASTRA FOOD PLANと共同で、ヤッホーブルーイング「よなよなエール」の使用済みホップをアップサイクルしたクラフトサケ「交酒 花風ぐるりこ 2026」を数量限定で販売すると発表しました。720mlで2,600円（税別）です。
原料は米、米麹に加え、使用済みホップを粉末化した「ホップぐるりこ®」です。ビール醸造後に残るホップを、ASTRA FOOD PLANの乾燥・殺菌装置「JOSEN（過熱蒸煎機）」で5～10秒加熱し、乾燥・殺菌してパウダー化し、副原料として発酵に用います。
販売企画として、伊勢丹新宿店では限定オリジナルラベルも展開し、本館B1F和酒売り場で2026年5月6日～12日に店頭販売イベントを行います（営業時間10:00～20:00）。また、ニュウマン高輪の「sakejump takanawa」（2026年3月28日オープン、11:00～22:00）では、フードとのセット試食・試飲企画を実施します。
両社は、醸造とフードテックを組み合わせ、食品残渣の再資源化を商品価値につなげる循環型の取り組みを広げる考えです。今後は、販売チャネルでの反応や企画展開を通じて、アップサイクル原料の活用範囲がどこまで拡大するかが焦点になります。
【商品情報】
商品名：交酒 花風ぐるりこ 2026／内容量：720ml／価格：2,600円（税別）
伊勢丹新宿店 本館B１F 和酒売り場（〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1、10:00～20:00）
伊勢丹新宿店 店頭販売イベント：2026年5月6日（水）～12日（火）
伊勢丹新宿店URL：https://www.mistore.jp/store/shinjuku.html
JOSENカタログ・お問い合わせ：https://www.astra-fp.com/contact