使用済みホップを再生してつくるアップサイクル素材「ホップぐるりこ」を使った数量限定クラフトサケ「交酒 花風ぐるりこ 2026」が、2026年4月から販売中です。価格は2,860円（税込）、内容量は720mgです。伊勢丹新宿店では5月6日（水）から限定ラベルを展開し、5月6日～12日に特別有料試飲イベントを予定しています。
開発したのは稲とアガベとASTRA FOOD PLANで、ホップはヤッホーブルーイングの「よなよなエール」に使用したものを活用します。販売・提供場所は伊勢丹 新宿店 本館B1F 和酒売り場と、ニュウマン高輪 MIMURE内「sakejump takanawa」です。
ベースとなる「花風」は、米と米麹を発酵させ、ホップを使うクラフトサケです。今回の「ホップぐるりこ」は、ASTRA FOOD PLANの過熱蒸煎機「JOSEN」で使用済みホップを5～10秒加熱して乾燥・殺菌し、再利用しやすくした素材で、食品残渣の有効活用を狙います。
販売は在庫がなくなり次第終了です。今後は伊勢丹新宿店の限定ラベルや試飲イベントの詳細をSNSで告知し、店頭体験を通じて需要の広がりを探る見通しです。
【商品情報】
商品名：交酒 花風ぐるりこ／価格：2,860円（税込）／発売日：2026年4月／アップサイクル素材：ホップぐるりこ
伊勢丹 新宿店 本館B１F 和酒売り場（〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1、営業時間：午前10時～午後8時）
公式HP：https://www.mistore.jp/store/shinjuku.html
ニュウマン高輪 MIMURE内「sakejump takanawa」（〒108-0074 東京都港区高輪2-22-1 ニュウマン高輪 MIMURE 3階、営業時間：11:00~22:00）
詳細URL：https://www.newoman.jp/takanawa/floorguide/detail/?scd=003333