ホテルオークラ神戸（神戸市中央区）は2026年7月1日付で、村上文啓（むらかみ・ふみあき）氏が総料理長に就任すると明らかにしました。館内8店舗のレストラン・バーに加え、婚礼や宴席の料理も統括します。
村上氏は1974年9月10日生まれで、1993年に同社へ入社しました。フランス料理「レストラン エメラルド」での勤務を経て、2011〜2018年に同店料理長を務めた後、宴会・レストラン調理などを幅広く統括してきました。2025年に副総料理長を担い、今回の就任に至ります。
狙いは、同ホテルが重ねてきた料理の伝統を継承しつつ、兵庫五国の食材や四季を感じる料理を提供し、時代の嗜好に沿った新たな価値を打ち出すことです。専門性の高いフランス料理も、素材や季節感を軸に分かりやすい形で体験価値へ落とし込む方針です。
今後は、オークラフレンチの枠組みをベースに神戸らしい個性を加えたメニュー展開が進む見通しで、レストラン利用に加え婚礼・宴会の提案力強化にもつながるかが焦点になります。
【店舗情報】
所在地：〒650-8560 神戸市中央区波止場町2-1
TEL：078-333-0111（代表）
公式サイト：https://www.kobe.hotelokura.co.jp
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PRTIMES
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【ホテルオークラ神戸】総料理長に村上 文啓が就任