兵庫県加古川市の洋食ダイニング「COSAJI DINING 9BAN」は2026年5月9日、グランドオープンに合わせて小麦粉不使用の「究極のガトーショコラ」の提供を始めました。店内のガトーショコラプレートは780円（税込）で、自家製ホイップを添えます。持ち帰り用は1本3,500円（税込、特製化粧箱入り）です。
ガトーショコラはカカオ72％のチョコレート、無塩バター、卵、グラニュー糖の4材料のみで、ココアパウダーも使いません。温度を管理しながら超高速で攪拌して油分と水分をなじませる「乳化」を徹底し、180℃のオーブンで13〜15分焼き上げることで、半熟のトロトロ感と冷やした際の高密度な食感の変化を狙ったとしています。
背景には、加古川で親しまれてきた店舗「こさじ」のリニューアルがあります。運営するエルエイトは、日常の中でも“本物の感動”を味わえるスイーツを届けたいとして、店の目玉デザートとして開発・導入しました。営業時間は11:00〜15:00、18:00〜23:00で、月曜は昼のみ営業です。
今後は、店内提供と持ち帰りの両軸で利用者の反応を見ながら、同店の看板メニューとして定着するかが焦点になります。
【商品情報】
メニュー名：究極のガトーショコラ（自称 加古川で一番濃厚なガトーショコラ）
価格：店内（ガトーショコラプレート）780円（税込）／持ち帰り（1本）3,500円（税込）
提供開始日：2026年5月9日
店舗所在地：兵庫県加古川市北在家2566番地
公式instagram：https://www.instagram.com/cosajidining9ban?
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
PRTIMES
PRTIMES
【新店オープン】加古川の「COSAJI DINING 9BAN」が 小麦粉不使用と4つの厳選素材だけで焼き上げる「（自称）加古川で一番濃厚なガトーショコラ」を5月9日より提供開始！