パルグループホールディングスなどは2026年6月1日、奈良県下市町のKITO FOREST MARKET SHIMOICHIと丹生川上神社下社の協業で、数量限定のプレミアムクラフトエール（発泡酒）「寒九神泉ビール」（ホワイトエール、アルコール度数5.5％）を発売します。販売は同施設ほかで予定されています。
特徴は、丹生川上神領地・大峰山の湧き水のうち「寒九の日」に汲み上げた水を仕込み水に100％使用する点です。仕込み水（醸造に使う水）の採水日を限定するため、醸造本数にも上限が生じるとしています。
丹生川上神社下社は675年創建とされ、日本最古の水の神を祀る神社と伝わります。例祭日の6月1日は「水神さまの日」とされ、商品発売日もこの日に合わせました。ラベルのアートワークは美術家・mais（マイス）が担当します。
KITO FOREST MARKET SHIMOICHIは、2023年3月に閉校した下市南小学校を利活用し、2024年7月5日に開業した複合型商業施設です。発売後は、数量限定の希少性を軸に来訪者向けの展開拡大が進む可能性がある一方、供給量は湧水の確保条件に左右されそうです。
【商品情報】
商品名：寒九神泉ビール（発泡酒）
発売日：2026年6月1日（月）
スタイル：ホワイトエール／アルコール度数：5.5％
販売場所：KITO FOREST MARKET SHIMOICHI ほか予定
公式HP：https://kito-shimoichi.jp
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PRTIMES
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特別なホワイトエール「寒九神泉ビール」—年に一度、清らかな水で醸造される希少な一杯