プロセスデザイン（熊本県山鹿市）のキラリブルワリーは、山鹿で生産された「やまがシルク」を副原料に使った発泡酒（クラフトビール）4種を、2026年5月25日から順次販売します。ラインアップはペールエール、ヴァイツェン、コーヒースタウト、インディアペールエールの計4種で、容量は各330mlです。価格（税別）はペールエールとヴァイツェンが各650円、コーヒースタウトが730円、インディアペールエールが770円です。
販売場所は熊本県山鹿市の直売所のほか、オンライン、取扱店などを予定しています。購入者や地域素材に関心のある消費者、飲食店・小売店などの取扱店を主な対象としています。
製法では、やまがシルク由来のシルクパウダーを煮沸初期に投入し、その後のワールプール工程で自然沈殿させることで、濁り成分を残さずクリアで雑味のない仕上がりを目指したとしています。ワールプールは煮沸後の麦汁を旋回させ、固形物を分離しやすくする工程です。
山鹿市は蚕糸業の文化を育んできた絹の産地として知られ、伝統を次世代につなぐ取り組みが進んでいます。同ブルワリーは今後も地域素材を生かした商品づくりを継続し、クラフトビールを通じて山鹿の魅力を全国へ発信していく方針です。
【商品情報】
商品名: ペールエール、ヴァイツェン、コーヒースタウト、インディアペールエール
種別: 発泡酒（クラフトビール）
発売日: 2026年5月25日より順次販売開始
販売チャネル: 直売所／オンライン／取扱店等
公式HP: https://kirali.jp
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
PRTIMES
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山鹿の絹を、一杯のエールに。― やまがシルク使用のクラフトビール（発泡酒）を新発売 ―