一般社団法人これからの時代の飲食店マネジメント協会（東京都港区）は2026年6月24日、ロングセラー書籍『最新版 脱・どんぶり勘定！これからの飲食店 数字の教科書』（同文舘出版）を増刷し、改訂版第2刷になると明らかにしました。初版からの累計は9刷に達しました。
同書は、飲食店の収益管理を「客数アップ」「客単価アップ」「原価低減」の3つの視点で整理し、難しい会計知識に頼らず現場で使えるシンプルな計数管理（数字にもとづく運営管理）を解説します。定価は1,760円（税込）で、発売日は2024年6月29日です。
増刷の背景として同協会は、原材料費や人件費の高騰、人材不足などの環境変化の中で、勘や経験に偏らない“脱・どんぶり勘定”の考え方が飲食店経営者や店長層に支持された点を挙げています。
今後は、書籍に加えて教育プラットフォーム「これマネ教育DX・これマネ学校教育DX」と連携し、動画教材や研修による継続学習を通じて、飲食業界の人材育成と経営力向上に取り組む方針です。
【商品情報】
書籍：最新版 脱・どんぶり勘定！ これからの飲食店 数字の教科書
出版社：同文舘出版
発売日：2024年6月29日／定価：1,760円(税込)
購入URL：https://amzn.asia/d/000ItFR1
公式HP：https://koremane.com
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PRTIMES
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【増刷】ロングセラー書籍『最新版 脱・どんぶり勘定！これからの飲食店 数字の教科書』が改訂版第2刷・累計9刷を達成！