Morus（東京都千代田区、代表取締役：佐藤亮）は2026年7月5日、カイコ由来の機能性食品素材「MorSilk® Powder」と自社機能性食品ブランド「KAIKO®」を軸に、人の健康と地球環境の両面を前進させる食・栄養産業の構想と取り組みを公開しました。素材はセリシン、フィブロインに加え、桑由来のDNJやポリフェノールなどを含む100%天然由来としています。
同社は生活習慣病の増加や高齢化、栄養不足、たんぱく質供給不安、気候変動、食料安全保障の課題が同時進行する中、日常の食から予防的にアプローチする狙いです。日本で5000年以上の歴史がある養蚕の知見を、栄養学・食品科学・バイオテクノロジーと接続し、カイコを「高機能バイオ原料」として再定義するとしています。
展開手段は、MorSilk® PowderのB2B供給に加え、自社ブランドやOEM、共同研究、栄養学講習事業などです。背景として、米国イリノイ大学やシンガポール政府研究機関A*starなどとの連携を掲げ、2026年に国際学術誌Journal of Insects as Food and Feedに掲載された研究では、カイコパウダー中の亜鉛の生体利用能が桑葉由来より高いことが示されたとしています。
今後はASEAN（シンガポール等）での展開を進め、低環境負荷の生産体系と地域資源循環を伴うサプライチェーン構築を通じて、血糖値ケアや腸内環境、免疫などの健康課題に「食から取り組む栄養習慣」の社会実装を拡大する方針です。
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