札幌市豊平区の月寒中央駅から徒歩1分の場所に、居酒屋ブランド「ひゃくや」月寒中央駅前店が12月1日に開業しました。席数は76席、営業時間は17:00〜23:15です。鮮魚の姿刺身は1人前198円、生カキは1個165円、白老牛の炙り肉寿司は1貫198円、ビールは1杯253円と、具体的な低価格を打ち出しています。
店内はのれんで区切る個室・半個室（周囲を仕切った席）が中心で、落ち着いた和の雰囲気です。家族や友人、会社帰りの少人数からグループまで、人数に応じた席構成で対応します。鮮魚中心に、天ぷらや寿司など幅広いメニューも揃え、幅広い層の日常利用を意識した構成です。
周辺はファミリーや会社員が多い一方、夕食帯に使いやすい大型居酒屋が不足していたとの指摘がありました。同店は「個室でゆっくり」「普段使いの価格」「鮮魚が強み」を掲げ、地域の日常の食事需要の受け皿を狙います。価格は具体的な数値を明示し、鮮度とのバランスを強調しています。
駅近1分と低価格の組み合わせで、平日夜の定着や週末の家族利用の拡大が見込まれます。一方で物価上昇に伴う原材料費の変動は価格維持の課題となる可能性があり、仕入れや限定商品の柔軟運用が鍵となりそうです。
【店舗情報】
ひゃくや 月寒中央駅前店
札幌市豊平区月寒中央6丁目3-32
アクセス 地下鉄東豊線 月寒中央駅 徒歩1分
席数 76席
営業時間 17:00〜23:15
定休日 12月31日〜1月2日
開業日 2025年12月1日
source: PR TIMES