プラントベースの食とウェルネスをテーマにした体験型イベント「Plantful Inspirations 2025」が、2025年11月8日に東京・代官山の複合施設「Forestgate Daikanyama」で開催され、当日は延べ2,700人超が来場しました。6本のトークセッション（各40席）は全回満席で立ち見が出る盛況となり、3つのワークショップも事前販売で完売したといいます。
イベントは、イタリア・ミラノ在住のプラントベース・ウェルネスコーチ、ヴェルヌ華子さんが主宰し、テーマは「Nourish – 満たすことで、満ちていく世界へ」。トークでは、環境負荷の少ない農業や、情報過多時代の食育、プラントベースベーカリーの現在、北欧発の穀物食「ロブロ」を活用した朝食、女性のキャリアとウェルネスなど、多角的に「食と心身の健康」を掘り下げました。
ワークショップでは、鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」を使った秋のプラントベースランチ作りや、子ども向けキッズナイフで親子が挑戦する「ベジタブルアートピザ」、栄養学の知見を基にした「はじまりのサラダ会」など、家庭で再現しやすい学びを提供。マルシェには昨年の約2倍となる16店舗・23ブランドが参加し、西洋野菜や藻類由来食品、調理器具など多様な商品が半日で完売する店も出る人気ぶりでした。
来場者からは「普段出会わない食材に出会えた」「土壌を守ることが自分や大切な人の健康につながると実感した」などの声が寄せられ、次回開催を望む声も多く上がっています。主催側は今後、企業やブランドの取り組み背景も体感できる企画を検討しており、プラントベースを「単なる食の選択肢」から、健康と環境、持続可能な未来につながるライフスタイルとして広げていく方針です。
【イベント情報】
Plantful Inspirations 2025
会場 Forestgate Daikanyama（東京都渋谷区）
開催日 2025年11月8日（土）10:30〜18:00
特設ページ https://www.plantful-journey.com/plantful-inspirations-2025
source: PR TIMES