新潟市のデニッシュ食パン専門店「ブーランジェリー リリッカ」が、パンのお取り寄せサイト「rebake（リベイク）」による「rebake AWARD 2025」で入賞し、2021年の創設以来5年連続受賞を達成しました。対象は全国1,000店舗超で、購入数や満足度、リピート率などの指標を基に、ユーザーから最も支持された店舗が選ばれています。
rebakeは、全国のパン屋の商品を通販できるサイトで、店頭に出し切れなかったパンを「ロスパン」として販売し、食品ロス削減を目指しているのが特徴です。売上の一部は食料廃棄や環境問題に取り組む団体へ寄付され、サステナブルな仕組みとして注目されています。リリッカは2020年に出店し、廃棄を抑える製造計画や品質管理を続けてきました。
リリッカの看板商品は、しっとりした食感とバターの香りが特徴のデニッシュ食パンです。注文後に製造する「デニッシュ食べ比べセット」や、ロスパン活用の「お得なデニッシュバラエティセット」などを通じて全国から注文が集まり、高いリピート率につながっています。
今後も同店は、オンライン販売と店舗営業を通じてファン拡大を図るとともに、食品ロス削減など社会課題への取り組みを継続するかが焦点となります。
【店舗情報】
ブーランジェリー リリッカ
新潟県新潟市中央区女池上山1丁目5番16号
営業時間 9:00～18:00（土日祝 8:00～18:00）
公式サイト https://riricca.owst.jp/
rebake商品ページ https://rebake.me/items/483
source: PR TIMES