新潟県十日町市のリゾートホテル「あてま高原リゾート ベルナティオ」は、世界文化遺産・佐渡島の金山登録1周年を記念した「佐渡フェア」を開催しており、期間は2025年11月26日（水）から2026年3月4日（水）までです。東京駅から新幹線利用で約2時間の立地で、宿泊客を中心に佐渡の食材と日本酒を提供しています。
フェアでは、日本海の豊かな漁場で育った佐渡銀鮭を使った握り寿司や、市場で毎朝仕入れる鮮魚の寿司を用意しています。畜産や果樹など食材の宝庫として知られる佐渡の特徴を、メニュー全体で表現しているのが特徴です。また、搾乳から6時間以内の生乳で作る「佐渡乳業」のモッツァレラチーズを用いたリゾットグラタンも提供され、濃厚でまろやかな味わいを前面に出しています。
デザートには、佐渡産みかんのジュレや、ヤスダヨーグルトに佐渡産みかんソースを合わせたパンナコッタ、佐渡産柿と梅のシャーベットなど、島のフルーツをふんだんに使用したスイーツが並びます。さらに、レストランスタッフが考案したノンアルコールを含む6種類の限定ドリンクも登場し、家族連れからカップルまで幅広い客層を想定しています。
ベルナティオは、東京ドーム約109個分にあたる510ヘクタールの敷地を持つ滞在型リゾートで、温泉やゴルフ、アクティビティに加え、地元食材を活かしたビュッフェが特徴です。今回のフェアは、佐渡と魚沼エリア双方の魅力を結びつける試みであり、地域観光の回遊性向上や世界遺産登録地への関心拡大につながるかが注目されます。
【イベント情報】
あてま高原リゾート ベルナティオ 佐渡フェア
開催期間：2025年11月26日（水）～2026年3月4日（水）
店舗名：あてま高原リゾート ベルナティオ（森のシンフォニックダイニング コスモス）
住所：新潟県十日町市珠川
公式サイト：https://www.belnatio.com/restaurant/renewal/sado_fair2025.html
source: PR TIMES