山梨県北杜市の自治体公式ファンクラブ「ほくとファンクラブ」は2026年2月23日（月・祝）、味噌づくり体験イベント「木樽で醸す。ほくと味噌づくり」を北杜市高根町のリノベーション古民家スペース「onoff」で開きます。定員は中学生以上25人で、参加費は中学生以上2,500円（ミニランチ付き）です。
使う原料は、北杜市小淵沢町の自然栽培農家「富岡穀倉」の無農薬大豆と、白州町「味の里はくしゅう」が手がける白州産コシヒカリ（一等米）の米麹です。木樽で仕込む工程を体験しながら、発酵（微生物の働きで食品が変化し旨味が増す現象）や地域の食文化を学ぶ内容としています。講師は、北杜市で子育て支援や多世代交流に取り組むNPO法人「ほくと育ちあいのもりNorthtree」が務めます。
当日は9時45分受付、10時から仕込み、12時からミニランチ、13時終了予定です。ランチはStudio FiG主宰の増田佳苗さんが用意し、北杜産米のおにぎりと、1年熟成の手前味噌と地元有機野菜を使った味噌汁を提供して参加者同士の交流につなげます。仕込んだ味噌は1年間熟成させ、翌年のイベントで開封後に購入でき、翌年参加できない場合も購入可能です。申し込みは会員登録（無料）が条件で、締切は2026年2月1日17時。応募多数の場合は抽選となり、定員未達の場合は継続して受け付けます。今後、地元食材を使った体験型企画が観光・関係人口の拡大にどう結び付くかが焦点です。
【イベント情報】
イベント名：木樽で醸す。ほくと味噌づくり
日時：2026年2月23日（月・祝）9:45受付／10:00開始／13:00終了予定
会場：onoff（オノフ） 山梨県北杜市高根町村山西割1798
参加費：中学生以上2,500円（ミニランチ付き）／小学生以下無料（ミニランチ希望は1人550円）
定員：中学生以上25人（同伴の子どもは定員なし）
募集締切：2026年2月1日（日）17:00
詳細：http://www.hokutofanclub.com/post/hokutomiso