株式会社SENTOENは2026年3月13日、KitchenBASE神楽坂3階（東京都新宿区払方町1-3）の約60㎡を、多目的な業務用キッチンスペース（製造・物流拠点）として全面リニューアルしたと明らかにしました。
対象フロアはオープンフロアとして改装し、電気・ガス・水道の引き込み済みインフラに加え、基本的な厨房機器を備えました。動線を整理したうえで段階的に区画分割できる設計とし、立ち上げ期から拡大期まで事業フェーズに応じた運用を想定しています。
同社によると、これまでスモールスタート向けの「ゴーストレストラン」（デリバリー中心で客席を持たない業態）用途で利用されてきたKitchenBASEを、物件高騰や人手不足といった飲食業界の課題に対応する「キッチンのプラットフォーム」へ広げる狙いです。ケータリングやOEM、セントラルキッチン（複数店舗向けに集約調理する拠点）などの用途も見込むとしています。
今後は、最小限の初期投資での拠点開設や小〜中ロット生産、区画分割による段階的な増床運用を通じ、物件調達や物流コスト、採用・労務管理の負担軽減につながるかが焦点になります。
【関連リンク】
お問い合わせEmail：Sales-Japan@cloudkitchens.com
Webフォーム（詳細URL）：https://www.kitchenbase.jp
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
PRTIMES
PRTIMES
【KitchenBASE】デリバリーの枠を超え、飲食の「製造・物流拠点」へ ｜ 約60㎡の多目的業務用キッチンスペースとして全面リニューアル