アセンティア・ホールディングスは2026年7月21日、アブダビに本社を置くSUSHI YOUR WAY社（8月以降にTOKYO YOUR WAYへ店名・社名変更予定）と、フードコート向け日本食業態のグローバルフランチャイズ展開に向けた業務提携を結び、加盟開発や運営体制の整備に向けた支援を始めました。
対象はUAE（アブダビ、ドバイ）を起点に、日本食が普及しきっていない国々です。SUSHI YOUR WAYは2018年にアブダビで事業を開始し、現在はアブダビ・ドバイの商業施設内に4店舗（Al Wahda、Ibn Battuta、Burjuman Centre、Al Ghurair Centre）を展開しています。
同社の特徴は、寿司に限らずラーメンやカツ丼なども含め、YOUR WAY（あなた流）で味付けを調整できる点です。日本食ビギナーが多い市場では、現地嗜好に合わせた「ベーシックな日本食」をフードコートで提供することが受け入れやすいとして、各国での横展開を狙います。
アセンティア側は2011年以降、30か国以上の海外展開支援実績を持つとし、今後はグローバルフランチャイズに適するようメニュー・オペレーションなどの改善を継続しながら、各国での出店可能性を検討していく方針です。
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現時点のURL：https://sushi-yourway.com
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アブダビ発 SUSHI YOUR WAY（TOKYO YOUR WAY）のグローバルフランチャイズ支援開始
