株式会社GOAT（福岡市中央区）は2026年5月18日、食品ECが安売り依存から脱却し、値下げせずに客単価を上げるための「4構造」を実証データとともにまとめたコラム形式レポートを無料公開しました。食品・飲料・酒類のEC市場規模は2024年で3兆1,163億円です。
同社は、食品・飲料・酒類のEC化率が2024年に4.52%と、物販全体平均の9.78%を下回る一方、参入増で価格競争が激しい点を課題に挙げます。値下げは短期的に注文増につながっても、粗利率が30%から20%へ落ちる例や、楽天などの手数料10〜15%が重なり、利益が残りにくいとしています。
レポートでは、(1)価値ベースの価格設計、(2)松竹梅設計、(3)まとめ買い割引と送料無料ライン連動や食品文脈のクロスセル、(4)産地・生産者・限定性にストーリーを掛け合わせる希少性訴求を「4構造」として整理しました。まとめ買い割引×送料無料ライン連動では客単価が1.3〜1.8倍に向上した例も示しています。
同社は、2026年下半期の食品ECでは値下げではなく、価格の根拠を説明できる商品設計と客単価向上の仕組みづくりが競争力になるとの見方を示しています。
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詳細URL/申込URL: https://goat-ec.com/whitepaper/foodec-4structures-for-increasing-average-customer-spending/?utm_source=prtimes&utm_medium=pressrelease&utm_campaign=2026-113
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PRTIMES
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「値下げは麻薬」——食品EC安売り依存から脱出する客単価向上の4構造を実証データとともに完全無料公開