シーエヌシー株式会社（CNC、東京都品川区）と海保学氏は2026年8月8日14時、「ベーグルの日」に一般社団法人日本ベーグル協会を設立しました。協会所在地は東京都千代田区霞が関3-6-15 霞が関MHタワーズ6階です。
国内で専門店の増加や食事系ベーグルの広がりにより市場が拡大する一方、製法や品質に関する情報の統一性や発信の場が十分でないことが課題となっていました。協会は、ベーグルの特徴である焼成前の「ボイル（ケトリング）」工程の理解を促す考えです。
今後は、製造事業者・販売事業者・飲食店・研究機関・行政などと連携し、自主基準や認証制度の整備を進めます。ベーグルの製造工程は①生地をこねる②発酵③ボイル④焼くの4工程で、品質差の要因になりやすい工程の可視化を目指します。
ボイル製法認証マークの制定（予定）や品質・表示の自主基準、検定・資格制度などを通じ、消費者が製法や品質の違いを理解して選べる環境づくりが焦点になります。
【関連リンク】
問い合わせ（日本ベーグル協会 広報事務局）TEL: 090-8507-9800
問い合わせ（日本ベーグル協会 広報事務局）E-MAIL: press@cnc-corp.jp
問い合わせ（シーエヌシー株式会社）TEL: 03-5769-6218
問い合わせ（シーエヌシー株式会社）E-MAIL: contact@cnc-corp.jp
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8 月 8 日はベーグルの日 日本のベーグル文化の普及・発展を目指す「日本ベーグル協会」設立
