有限会社ヤマヤ養魚（愛知県高浜市）は、希少なメスうなぎを使った「冷凍メスうなぎ極み」が「日本の宝物 愛知大会」でグランプリ、全国大会で審査員特別賞を受賞したと明らかにしました。受賞報告として2026年5月29日に愛知県庁で知事を表敬訪問します。
同社は国産シラスうなぎの仕入れから育成、出荷までを高浜市の自社養鰻場で一貫管理しています。地下100メートルから汲み上げる矢作川水系の清流を成長段階に応じて使い分け、飼料にイソフラボンを配合する独自の取り組みで、メスうなぎの育成を進めてきました。
商品は白焼きを冷凍し、家庭でも焼きたてに近い味わいを狙ったとしています。うなぎ業界では後継者不足や資源問題が課題となる中、同社は新たな価値提案として「メスうなぎ」を打ち出し、流通・小売や消費者への訴求強化につなげます。
今後は受賞と表敬訪問を機に、地域産業振興の取り組みを発信しつつ、「冷凍メスうなぎ極み」を通じて高浜市発のうなぎ文化を全国、世界へ広げる方針です。
【商品情報】
商品名：冷凍メスうなぎ極み／内容：メスうなぎ白焼き（冷凍）／特徴：脂の旨み、柔らかな身質、希少なメスうなぎ使用
受賞：日本の宝物 愛知大会 グランプリ／日本の宝物全国大会 審査員特別賞
表敬訪問：2026年5月29日／訪問先：愛知県庁／内容：受賞報告および地域産業振興への取り組み紹介
公式HP：https://unagiyamaya.com
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PRTIMES
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三代続く愛知県高浜市の養鰻場が挑む”メスうなぎ"の新価値