エスワイフード（名古屋市）は2026年11月17日、東京都港区の虎ノ門ヒルズ森タワー3階に「ワンランク上の世界の山ちゃん 山 虎ノ門ヒルズ店」を新規開業します。上位業態「山」としては8店舗目で、席数は72席。ランチは11:00〜15:00（L.O 14:30）、ディナーは17:00〜23:00（L.O 22:30）に営業します。
出店の背景には、創業45周年を迎えたことに加え、2026年8月期の売上高が約102億円と過去最高を記録したことがあります。看板商品の「幻の手羽先」を柱に全国・海外へ展開してきた実績を踏まえ、東京のビジネスエリアで新たな利用シーンを狙います。
虎ノ門ヒルズ店では、手羽先に加えて旬食材のコース料理や名古屋コーチン料理、店舗限定メニューなどを提供し、料理・接客・空間にこだわる業態として差別化します。想定顧客は、ビジネスパーソンのランチ利用や仕事帰りの一杯、会食などです。
同社は今後も東京のビジネスエリアで「山」の利用シーン拡大を目指し、店舗展開を進める方針です。
【店舗情報】
店舗名：ワンランク上の世界の山ちゃん 山 虎ノ門ヒルズ店
住所：〒105-6390 東京都港区虎ノ門1丁目23-3 虎ノ門ヒルズ森タワー3階
オープン日：2026年11月17（火）
営業時間：ランチ 11:00〜15:00（L.O 14:30）/ ディナー 17:00～23:00（L.O 22:30）
公式HP：https://www.yamachan.co.jp/yama_top
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SOURCE
PRTIMES
創業45周年 名古屋発「世界の山ちゃん」が東京・虎ノ門で新たな挑戦！
