UNCHI株式会社（大阪府大阪市）は2026年6月11日、背脂×国産にんにく×醤油ダレを軸にしたまぜそば専門店「人類みな麺類 背脂にんにく醤油まぜそば 京都店」を京都市役所前（京都市中京区）に開きます。営業時間は11:00〜22:00（L.O.21:30）、定休日はなしです。
店は京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」駅から徒歩1分で、観光客や周辺のオフィス利用者の立ち寄りを見込みます。看板商品は背脂のコクとにんにくの香り、醤油のうま味を組み合わせ、卓上調味料やトッピングで味を変えられる点が特徴です。
同社は醤油らーめん専門店「人類みな麺類」を大阪・西中島で展開し、週末に50人以上の行列が出ることもあるとしています。2018年から海外出店、2020年にフランチャイズを始めるなどブランド展開を進めてきました。
今後は京都店を新業態の拠点と位置付け、好みに合わせて作るカスタマイズ型まぜそばの提供を広げる方針です。
【店舗情報】
店舗名：人類みな麺類 背脂にんにく醤油まぜそば 京都店
グランドオープン：2026年6月11日（木）
営業時間：11:00〜22:00（ラストオーダー21:30）／定休日：なし
住所：京都市中京区下丸屋町４０７／アクセス：京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」駅 徒歩1分
公式HP：https://www.unchi-co.com
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PRTIMES
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2026年6月11日【京都市役所前に人類みな麺類の新ブランドが誕生】背脂×にんにく×醤油のまぜそば専門店『人類みな麺類 背脂にんにく醤油まぜそば 京都店』グランドオープン！