京都駅徒歩約5分の「バイカルカフェ」（京都市下京区）は10月5日（月）から、動物性原料を使わないヴィーガンメニュー4種類の提供を始めます。価格は1,800円（税込）と2,200円（税込）が用意されます。
提供するのは「ごろっとお豆のチリトマトスーププレート」（2,200円、8:00～21:00）、「醤油そぼろの彩りライスボウル」（2,200円、11:00～21:00）、「大豆ミートのキーマカレー」（1,800円、16:00～21:00）、「豆腐ミートのボロネーゼ」（1,800円、16:00～21:00）です。大豆ミートや豆腐ミートは、肉の代替として大豆由来原料を使う食材です。
運営するハトヤ瑞鳳閣（京都市下京区）は、ヴィーガン・ベジタリアンや健康志向など多様な食のニーズに対応する狙いです。京都駅周辺は国内外の観光客が多く、食の制限により旅先で選べる食事が見つからないという声が背景にあるとしています。
店舗営業時間は8:00～22:00で、フードのラストオーダーは21:00です。今後は訪日客を含む幅広い層の利用が見込まれ、時間帯別に選べる植物性メニューの定着が焦点になりそうです。
【店舗情報】
店舗名：バイカルカフェ（BAIKALCafé）
所在地：〒600-8234 京都市下京区西洞院通塩小路下ル南不動堂町802番地（京湯元ハトヤ瑞鳳閣1F）
営業時間：8:00～22:00（フードL.O. 21:00／ドリンク・ケーキL.O. 21:30）／ランチ時間11:00～16:00
TEL：075-341-8108（予約：電話またはホットペッパーグルメ）
公式サイト：https://baikal-cafe.com
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SOURCE
PRTIMES
京都駅前の「バイカルカフェ」が食の多様性に対応！動物性原料不使用のヴィーガンメニュー4種を[10月5日（月）]より提供開始
