高知県仁淀川町産木材を活用した寿司店「鮨祝Sushi Iwai」がタイ・バンコクに完成しました。ホテル「SOVA HOTEL BANGKOK」1階の増築として整備され、和建設（高知市北本町4-3-25、資本金9000万円）が増築設計、内装木部デザイン、施工監修を担いました。現地では2026年5月23日にオープニングレセプションが開かれました。
計画地は101 Soi Sukhumvit 20, Bangkok, Thailandです。鉄筋コンクリート造のホテル既存部に対し、増築部分は在来軸組工法で木造躯体を構成し、外壁仕上げには焼杉を採用しました。高温多湿環境での腐食や白蟻など、タイ特有の課題を前提に木造増築を進めたとしています。
背景には、Sushi Iwai（Thailand）代表の大嶋俊矢氏が仁淀川町を訪れ、「仁淀川スタッドハウス」に触れたことを起点に、木材を生かした寿司店構想へ発展した経緯があります。プロジェクトは高知県および仁淀川町の支援も受けて進められました。
今後は高知県・仁淀川町と連携し、地域産木材の海外発信と販路拡大、価値向上の可能性を検証するとしています。併せて、タイの建築環境に対応した木材活用技術の知見を蓄積し、海外での木造空間づくりの普及につなげる考えです。
【店舗情報】
店舗名: 鮨祝Sushi Iwai
所在地: 101 Soi Sukhumvit 20, Bangkok, Thailand
建築: SOVA HOTEL BANGKOK 1階部分の増築として建築
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PRTIMES
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高知県産仁淀川町産木材を活用した寿司店「鮨祝Sushi Iwai」がタイ・バンコクに完成