大手町・神田エリアのイタリアン「STORIARE（ストリアーレ）」（東京都千代田区）は2026年10月から、秋の新ディナーフルコース（全10品）の提供を始めます。価格は1人18,500円（税込）で、別途サービス料10%がかかります。開業1周年（2026年10月5日）に合わせた新コースです。
運営はrevibes株式会社（蒼樹株式会社×LIFE BONDS合同会社）で、出汁・麹・発酵といった日本の食文化を、イタリア料理の技法で表現する方針です。コースの入口には昆布と鰹節から引く出汁を据え、日本人がつくるイタリアンの方向性を明確にします。
食材は、太刀魚×塩麹の組み合わせのほか、愛知県産「恵鴨」、山形県産黒毛和牛「最上牛」、静岡県牧之原のさつまいもなどを使用します。麹は米などを発酵させた調味素材で、うま味や香りを引き出す役割があります。
同店は開業以来のコンセプトを軸に、今後も「日本人だからこそつくることのできるイタリアン」を追求していくとしています。
【商品情報】
STORIARE 秋のディナーフルコース（全10品）：¥18,500（税込・別途サービス料10%）
提供開始：2026年10月より
住所：〒101-0054 東京都千代田区神田錦町1丁目21-2 大手町モダンビルディング 1F
WEB（公式HP）：https://www.storiare.com
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SOURCE
PRTIMES
一杯の出汁から始まる、日本人がつくる秋のイタリアン。大手町・神田「STORIARE」、開業1周年を迎え秋の新コースを提供開始
