一家ホールディングス傘下の一家ダイニングプロジェクトは2026年8月21日、寿司居酒屋「寿司トおでん にのや 水戸店」を水戸駅前（水戸駅南口徒歩30秒）に開業します。場所は水戸テラス ザ ガーデン水戸1階で、店内は68席、完全個室は計4室（4名用2室・6名用2室）です。個室をつなげることで最大20名まで対応します。
提供するのは創作寿司と焼きあご出汁のおでん、日替わり入荷の地酒です。価格は、おでんが1品100円（税込110円）から、日本酒が半合380円（税込418円）からで、平均予算は4,500〜5,000円としています。寿司メニュー例は「海老天巻き」430円（税込473円）、「名物にのや巻き」780円（税込858円）などです。
出店理由は、水戸エリアでは寿司居酒屋業態の競合が比較的少ないと見て、主力業態の新たな商圏として可能性を検証するためです。同一物件内には「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん 水戸店」も展開し、2業態の同一立地で利用目的の幅を広げ、双方の認知拡大を狙います。
オープン記念として、OPENチラシ持参者におすすめ日本酒をグラス1杯サービスします（2026年10月末まで）。今後は地域に根ざした運営を進め、仕事帰りから接待、団体宴会までの需要取り込みが焦点になります。
【店舗情報】
店舗名：寿司トおでん にのや 水戸店
住所：〒310-0015 茨城県水戸市宮町1-7-20 水戸テラス ザ ガーデン水戸1F
営業時間：平日 16:00～23:00／土日祝 15:00～23:00（フードLO/ドリンクLO 22:30）
予約URL：https://gate.tottokun.com/ownedmedia/ownedmedia_immediately_s/03kajQc5XWzKE0f
詳細URL：https://ninoya.kodawarimonikka.com/news/44
