横浜市西区岡野に焼肉店「うしこぞう横浜店」が2026年6月1日に開業します。営業時間は17:00〜24:00（L.O.23:00）で、席数は30席です。タン・ハラミを“干す”独自技法で旨味を凝縮し、黒毛和牛中落ちカルビは1,390円、ホルモンは590円から提供します。
運営するのは株式会社エヌシーイー（横浜市鶴見区）で、既存店を含め計6店舗（2026年5月時点）を展開しています。今回の出店場所はJR横浜駅西口から徒歩8分で、同社にとって横浜駅エリアへの出店は初となります。
仕入れは芝浦市場と横浜市場からの直送体制を構築し、和牛にこだわる方針です。また横浜市保健所の生食用食肉の取扱認可を取得し、規格基準に適合した処理工程を踏まえて生食メニューも用意します。2012年の生食用食肉の規格基準改正後、生食提供店が限られる中で、提供条件を満たした運用を進めます。
同社は「肉質には自負がある。価格は据え置きたい」とし、適正価格での提供を掲げます。今後は都心型店舗として2店舗目となる運営経験を生かしつつ、若い職人への技術継承も進め、横浜駅周辺の外食需要の取り込みを図る考えです。
【店舗情報】
店舗名：うしこぞう横浜店
所在地：神奈川県横浜市西区岡野1丁目6-29 翔’s横浜 2F（JR横浜駅西口より徒歩8分）
営業時間：17:00〜24:00（L.O. 23:00）
予約：電話／食べログ
公式HP：https://nikukozo-tsurumi.com
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PRTIMES
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「肉のプロ」が地元・横浜に凱旋出店。焼肉「うしこぞう横浜店」6月1日オープン