株式会社イズミセ（京都市下京区）は、氷温熟成を軸に日本酒を再設計するブランド「°Ondo」から、純米大吟醸「003Re. Vintage Sake 0℃ 2023 The Silent Rebirth『澄垂（ちょうすい）』」の第2回抽選販売を2026年9月8日〜9月14日に行います。価格は720mlで1万7600円（税込、送料別）です。
抽選は応募ページから申し込み、当選結果は9月15日に通知されます。第1回で応募が多数となったことを受け、数量限定で再度の抽選販売を実施します。
同商品は醸造年が2023年で、熟成温度は0℃です。酒米は「雪女神」を精米歩合40%まで磨き、袋吊り後に斗瓶（18リットル瓶）で貯蔵する「斗瓶取り」を採用しています。アルコール度数16%、日本酒度＋1、酸度1.2とし、氷温（-5〜0℃）帯で凍結させずに緩やかに熟成させる考え方を背景に据えています。
同社は熟成日本酒（Vintage Sake）を次の世界的トレンドと見込み、「°Ondo」を海外でも通用するラグジュアリーブランドへ育成する方針です。
【商品情報】
商品名：003Re. Vintage Sake 0℃ 2023 The Silent Rebirth 純米大吟醸「澄垂」
価格：17,600円 税込（送料別）／内容量：720ml
抽選販売期間：2026年9月8日(火)〜9月14日(月)／当選発表：2026年9月15日(火)
申込URL：https://ondosake.com/pages/lottery
商品詳細URL：https://ondosake.com/products/003re
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
SOURCE
PRTIMES
【ワイン通も絶賛】伝統的な手法と氷温熟成が織りなす極上の日本酒「°Ondo」、好評につき第2回抽選販売を開始
