北海道洞爺湖町のザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHGは、最上階に新設するダイニングレストラン「CIEL et NUAGE（シエル エ ニュアージュ）」のオンライン予約受付を始めました。開業は2026年8月7日（金）12:00を予定し、ランチ、アフタヌーンティー、日帰り温泉プランを公開しています。
同店は館内レストラン再構築プロジェクトの一環で、創作フレンチをベースに提供します。営業時間は朝食7:00〜10:30（LO10:00）、ランチ12:00〜15:00（LO14:30）、アフタヌーンティー15:00〜17:00（LO16:30）、クラブラウンジ10:30〜20:00（LO19:30）です。場所は北海道虻田郡洞爺湖町清水336の同ホテル最上階です。
ランチは「Le Ciel」5,445円、「La Mer」7,260円、「Le Nuage」9,075円を用意し、子ども向け「Kid’s Plate」は4,659円です。名物メニューとして、北海道産牛肉100％の自家製200gパティを使う「THE WINDSOR POROMOI BURGER」6,250円も掲げます。夏のアフタヌーンティーは6,050円です。
開業準備では、料理人の試食会やメニュー開発、カクテルコンペティション、設計スタッフと動線・眺望の検討を重ねてきたとしています。今後は2026年8月の完成・開業に向け、予約動向を見ながら提供内容の拡充が焦点となりそうです。
【商品情報】
オンライン予約：天空のレストラン「CIEL et NUAGE」 https://www.windsor-hotels.co.jp/ja/restaurant/ciel-et-nuage
