ラーメンデータバンクは2026年10月1日から2027年1月31日まで、アーバンドック ららぽーと豊洲1階フードコートで、リレー方式の期間限定企画「POPUPラーメン」第2弾として「柳麺（りゅうめん）」（Produced by黒揚羽森住）を出店します。営業時間は11:00～21:00（ラストオーダー20:30）です。
監修はミシュランスターシェフの森住康二氏で、「柳麺 ちゃぶ屋」創業30周年（らぁ麺職人歴30周年）の節目に合わせ、ここでしか食べられない味を打ち出します。メニューは無化調（化学調味料不使用）のスープや特注麺にこだわり、醤油らぁ麺1,000円、焦葱醤油らぁ麺1,100円、黒中華おゝ油1,300円などを用意します。
「POPUPラーメン」は定期的に店舗が入れ替わる仕組みで、同店での出店は9店舗目です。背景として、全国初出店となる「柳麺」は現存しない店舗名を冠し、期間限定の“企画店舗”として展開します。
今後は2027年2月1日から第3弾が始まる予定で、期間限定で味噌らぁ麺の投入も見込まれています。豊洲エリアのフードコートは、短期間での話題性と回遊を促す場として企画の継続が焦点になりそうです。
【店舗情報】
名称：POPUPラーメン ららぽーと豊洲店
所在地：東京都江東区豊洲2-4-9 アーバンドック ららぽーと豊洲 1F
営業時間：11:00～21:00（ラストオーダー20:30）
出店日程：2026年10月1日（木）～2027年1月31日（日）
公式HP：https://popupramen.com
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SOURCE
PRTIMES
リレー方式ラーメン企画「POPUPラーメン」東京都豊洲エリア第2弾はミシュランスターシェフ監修「柳麺」（Produced by黒揚羽森住）が登場！『森住康二 らぁ麺職人歴30周年』記念特別出店！
