JR東日本クロスステーション フーズカンパニーは、新潟県十日町市で、菓子製造工程の食品残渣を肥料化して栽培した魚沼産コシヒカリ「TOIRO」を収穫し、10月28日以降準備が整い次第、JR東京駅構内の自動販売機や店頭、ECで販売します。店頭は300gで600円（税込）、ECは5kgが5,500円、10kgが10,000円（いずれも送料無料・税込）です。
取り組みは、十日町すこやかファクトリーで出る食品残渣に、米ぬか・もみ殻とBUIK菌を加え、加熱処理して肥料を製造し、十日町市内の実証圃場で栽培する仕組みです。食品残渣の廃棄削減に加え、焼却や運搬に伴う環境負荷の低減、持続可能な農業の推進を狙います。
販売は「駅弁屋 祭 セレクト」など東京駅の売場や「ふるさとアキュア」、銀座の「THE NIIGATA」でも予定し、東京駅利用者などへの訴求を図ります。ふるさと納税の返礼品は登録申請中で、米粉化して菓子原料としての適性評価も進めます。
今後は次年度も実証を継続し、肥料の有効性や品質、市場評価を検証します。将来的には工場敷地内への肥料化設備導入を見据え、「十日町版リサイクルループ」の構築を目指すとしています。
【商品情報】
商品名: 令和８年産 新潟県十日町市 魚沼産コシヒカリ「TOIRO」
店頭価格: 300g 600円（税込）
EC価格: 5kg 5,500円、10kg 10,000円（送料無料・税込）
販売開始: 10月28日(水)/(水)以降準備出来次第（店頭/EC）
詳細URL: https://foods.jr-cross.co.jp/toiro
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
SOURCE
PRTIMES
食品残渣を“捨てない”援農リサイクルループ新潟県十日町市におけ る地域循環型農業モデルで収穫した魚沼産コシヒカリ「TOIRO」を販売～東京駅の自動販売機やECでの販売・ふるさと納税・米粉製品開発へ展開～
