誠文堂新光社（東京都文京区）は2026年8月7日、書籍『世界のヌードル図鑑』を発売します。117の国と地域の麺料理200品を、写真と解説で紹介し、掲載する全料理のレシピも収録します。仕様はA5判・336ページ、定価は2,860円（税込）です。
著者は米国ボストン在住の編集者・作家、佐藤政人さんです。日本ではラーメンやうどんなど麺文化が根強い一方で、世界には国内でほとんど紹介されていない麺料理が多いことを踏まえ、各地の麺を「図鑑」としてまとめます。
海外麺では近年、フォーやパッタイなどが日本でも一般化し、乾麺や調味料の入手性も上がっています。本書はさらに裾野を広げ、旅行好きや外国食材に関心のある層、家庭で特別な日の新しい一品を探す層に向け、200品分の作り方まで提示する構成です。
今後は、掲載レシピの再現性や入手しにくい食材の代替提案など、読者の実用面での評価が拡散の鍵になりそうです。海外の食文化への関心が続く中で、未紹介の麺料理を家庭に取り込む入口としての役割が期待されます。
【商品情報】
書名：世界のヌードル図鑑
発売日：2026年8月7日（金）
定価：2,860円（税込）
公式HP：https://www.seibundo-shinkosha.net
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SOURCE
PRTIMES
知る人ぞ知る、117の国と地域の激レア&おいしい麺料理200が大集合！
