津南醸造（新潟県津南町）は2026年10月17日11:00〜16:00、東京大学本郷キャンパス銀杏並木通りで開かれる「東大蔵元会」の利き酒会に、純米大吟醸「郷（GO）GRANDCLASS 魚沼コシヒカリEdition」など3銘柄を利き酒用として提供します。参加蔵元は東京大学に縁のある18蔵元です。
利き酒会は麹菌が「国菌」に認定されてから20周年の節目を記念して実施されます。津南醸造は、魚沼産コシヒカリを精米歩合50%まで磨いて醸した同商品（アルコール分16度）の特徴を体験してもらう狙いです。
当日はチケット制で、チケット1〜3枚でお酒1杯と交換する方式です。提供銘柄は「郷（GO）GRANDCLASS 魚沼コシヒカリEdition」のほか、吟醸「つなん藍」（15.5度）、純米「郷（GO）VINO」（15度）です。代表取締役社長の鈴木健吾氏も来場し、来場者と交流する予定です。
同社は食用米を原料にした「飯米日本酒」を掲げ、生成AIを活用したスマート醸造と杜氏の判断を組み合わせる取り組みを進めています。今回の場を通じて、米の個性を前面に出した酒造りの認知が広がるかが注目されます。
【イベント情報】
イベント名：第25回 東京大学ホームカミングデイ／プログラム「東大蔵元会の日本酒を楽しみ交流を深めよう＜＜麴菌・国菌認定20周年＞＞」
日時：2026年10月17日（土）11:00〜16:00
会場：東京大学 本郷キャンパス 銀杏並木通り（東京都文京区本郷7-3-1）
利き酒方法：チケット制（チケット1〜3枚でお酒1杯）
詳細URL：https://u-tokyo-hcd.com/program/2026G016
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
SOURCE
PRTIMES
津南醸造、東京大学ホームカミングデイ「東大蔵元会」利き酒会に「郷（GO）GRANDCLASS」を提供 食べる米・魚沼産コシヒカリで醸す純米大吟醸を本郷キャンパスで
