ナショナルデパート株式会社のブランド「NOT WAGASHI」は、「クリスタルバターサンド《薔薇文様酪菓》」2種を2025年12月20日に東京工場（東京都目黒区）で発売し、税込価格420〜450円で販売します。ECサイトでは同年12月8日から予約を受け付け、冷凍便で全国発送します。
新作は、正倉院宝物をイメージした「空想正倉院宝物菓子」シリーズの一環で、光を味わう造形を掲げる工芸菓子です。透明な琥珀羹（水晶ゼリーのような菓子）の中に、深く煮詰めたキャラメルと濃厚なバター生地を閉じ込めた「水晶酪菓」と呼ぶ構成が特徴で、サイズは直径40mm前後と一口大に設計されています。
ラインアップは、求肥入りの「薔薇文様 輪華 水晶酪菓」（450円）と、求肥なしの「薔薇文様 宝鏡 水晶酪菓」（420円）の2種。輪華は七輪のバラをあしらった円形で、求肥のもちもちした食感を加えた点が従来作《秘宝》との差別化です。宝鏡は楕円形で古代の鏡を思わせる意匠とし、キャラメルのほろ苦さとバターのコクを前面に出しています。
「NOT WAGASHI」は和菓子ではないという立場から、美術工芸と現代デザインを融合した“鑑賞する菓子”を打ち出しており、今回の新作で視覚表現と食感の実験性をさらに強めた形です。今後は、EC販売データや店頭での反応を踏まえ、シリーズ展開やギフト需要、バレンタインシーズンの限定企画などに発展する可能性があります。
【商品情報】
クリスタルバターサンド《水晶酪菓》
発売日：2025年12月20日
販売場所：ナショナルデパート東京工場（東京都目黒区八雲2-6-11、不定休 12:00〜17:00）
価格：輪華 450円／宝鏡 420円（税込）
EC販売：要冷凍（-18℃以下）、賞味期限14日、発送は冷凍便
source: PR TIMES