奈良県斑鳩町のイージーリンク株式会社が運営するヴィーガンレストラン「MERCY Vegan Factory」（大阪市）は、卵・乳・小麦粉不使用でグルテンフリーのクリスマスケーキ3種とセット商品を、2025年11月下旬から自社ECサイトで販売しています。予約受付は12月15日までで、配送期間は12月15〜24日です。価格は4号サイズを基本とし、単品と食べ比べセットを用意しています。
ラインアップは、豆腐とヴィーガンチョコを使った濃厚な「ガトーショコラ」、国産豆乳とオーガニックチョコの「デコレーションチョコムース」、新作の「デコレーションホワイトムース」の3種類。いずれも動物性原料・小麦不使用で、アレルギーがある人やヴィーガン、健康志向の人が同じケーキを囲める点を特徴としています。なお、アレルギー物質を完全に排除しているわけではなく、原材料確認が推奨されています。
同店は農林水産省のヴィーガンJAS認証を取得しており、施設や品質管理体制が国の基準を満たしているとされています。2025年12月23〜25日には阪神百貨店梅田本店1階の特設会場でも販売し、ECと同じ3種に加え、いちごをふんだんに使った店頭限定「ホワイトクリスマスケーキ」も数量限定で提供します。
今後は百貨店など実店舗での展開とオンライン販売を組み合わせることで、アレルギー対応・ヴィーガンスイーツ市場の拡大や認知向上が進むかが注目されます。
【商品情報】
公式ECサイト https://shop.mercy-vegan.jp/
クリスマスケーキ特集 https://shop.mercy-vegan.jp/collections/christmas2025/
販売期間（EC配送）2025年12月15日〜24日
阪神百貨店梅田本店1階特設会場販売 2025年12月23〜25日
source: PR TIMES