京都市東山区・祇園の完全予約制鉄板焼店「ほそわり」は、デジタルマーケティング支援を手がけるグッドラフと連携し、国内外の予約獲得を強化します。施策はWebと予約導線の改善、海外向け検索強化など3本柱で、予約数の単純増ではなく「店舗価値に見合う予約」の獲得を狙います。
背景には観光需要の回復とインバウンド比率の増加があります。同店は国内VIP層の利用に加え、海外の星付きホテルに招聘されVIP向け提供を行うなど、技術とホスピタリティが評価されてきたといいます。そこで情報発信の整理と多言語対応を進め、来店前の期待値を高める設計に改めます。
具体策は①TableCheckを中心に予約完了までの導線短縮、コース情報の視覚的整理、英語文面の最適化②英語圏を主対象に「京都・祇園で特別なディナー」需要を捉えるキーワード設計とブランドメッセージ再構築③高単価店向けに顧客属性別の限定コース訴求や予約枠調整を行い機会損失を抑えます。今後は運用データをもとに改善を重ね、富裕層旅行者と国内客双方で継続的な指名予約の拡大が焦点となります。
【店舗情報】
鉄板焼 ほそわり
京都府京都市東山区富永町129 赤坂ビル1F
祇園四条駅 徒歩約3分
完全予約制・1組限定
予約：TableCheck（オンライン）